おかぴ～とワンコと時々おとち

今日の晩ご飯はおかぴ～流天津飯

我が家では別名　『ピンチの時の天津飯』と言ってます（笑）

まさにその名の通り月末にお財布が心細くなった時の頼りになる一品なんです

安くて簡単美味しいと三拍子揃ってるから料理をするのが面倒な時にも
もってこいです


材料は卵焼きに入れる干し海老と白葱。干し海老は結構安価で購入でき、さらにカルシウムもたっぷりといい事づくめ
残った分は冷凍保存しとくと天ぷらのかき揚げなどにも使えて便利です



そしてあんかけのあんの方は豚肉（細切れでも三枚肉の薄切りでも１００gもあれば充分）と干し椎茸３枚ほど。。。
たったこれだけで充分美味しい天津飯ができます

あんがかかってるので喉の通りが良いせいか我が家の子供たちも大好きでした

卵焼きの作り方
卵（大人なら２個、子供なら１個くらいかな）に白葱と干し海老をお好み焼きを作るような要領で混ぜてフライパンで丸く両面を焼く。具は多目でふっくら焼くと美味しいですよ。

あんの作り方
お吸い物を作る要領でだしをとりそこへ豚肉の細かく切った物と戻した椎茸の切ったのを入れ、酒、醤油、塩、みりん少々で味をととのえ最後に水どき片栗粉でとろみをつける。

味は好みでご飯にかけて美味しいくらいにちょっと濃い目にすると良いと思います。
きちんと計って作ったことがないので大雑把ですみません　m(_ _；)m